Білий Пуер зі старих дерев — пресований білий чай із легким цитрусовим післясмаком та ароматом.
Як заварювати Білий Пуер:
Метод настоювання:
80–90 °C;
5 грамів на 300–500 мл;
промити окропом, злити через 5 секунд;
настоювати не більше 5 хвилин;
перед заварюванням бажано дрібно покришити, щоб чай швидше заварився.
Класичний метод варіння (Лу Юй):
90 °C;
10 грамів на 1–1,5 л;
варити 2 хвилини;
для варіння використовувати будь-який жаростійкий посуд.
Китайський традиційний метод заварювання проливом (Пін Ча):
80–90 °C;
10 грамів на 200 мл (тіпот, гайвань або чайник);
промити окропом, злити через кілька секунд;
близько 10 заварювань;
10 секунд для першого заварювання, +10–15 секунд для наступних.